提到白茶，大家首先会想到福鼎白茶；而近几年随着福鼎白茶的大流行，也出现了新的白茶产区---云南白茶，很多人对云南白茶仅停留在月光白，其实云南有好的白茶，就看你有没有碰到。
云南白茶有哪些品种
1、云白毫
云白毫是对标的白毫银针，但因为树种的缘故，无法做到白毫银针那般细嫩，多以一芽一叶初展为标准采制，干茶叶张肥厚，内质丰富，叶表茸毛细密，较耐冲泡。
2、月光白
月光白是对标的白牡丹，多以一芽二叶为标准采摘，夹杂有少量的一芽一叶鲜叶，月光白的形态较为特殊，叶面为白色，叶背却是黑色，使得外观特征十分醒目。
3、云寿
云寿对标的是寿眉白茶，以完全开展的一芽三叶，及以上的鲜叶为原料采制，叶质粗老，内质充足，多是用于制成茶饼保存，新茶的苦涩度非常浓重不宜饮用，陈化之后感受会好很多。
4、古树白茶
云南大叶种茶树，长久以来就是普洱茶的优质原料，古树白茶创造性的用古茶树鲜叶，仅以萎凋和烘焙处理，制为古树白茶，丰富的内质具有了厚重的汤感和多变的香气，品质优异。
5、老白鱼
老白鱼茶叶中含有大量的黄酮物质，使其具有较高的活性，新茶使时期大量的鲜香物质充满了清香甘爽的气息，经过陈化后，内质的转变使其成为药香和枣香的独特风味。
云南白茶特点是什么
云南白茶的特点是白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然。
云南白茶一般采摘一芽一叶、一芽二叶，也有采摘单芽茶加工而成。与福建白茶对比，外观上一般芽头粗壮，毫多，冲泡后香气浓郁，尤其是单芽茶蜜香、毫香显，口感上，茶汤醇厚、清甜感强，滋味鲜爽回甘。
